Cuisinier H/F - 59

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Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.RESO recherche pour un établissement situé à Cassel

CUISINIER EXPÉRIMENTÉ H/F CDD de remplacement - 27h - Horaires en continues - Salaire selon expérience

Restaurant reconnu pour sa cuisine traditionnelle de qualité, travaillant des produits frais et de saison, recherche un cuisinier autonome pour renforcer son équipe.

Vos Missions 1. Préparation et production culinaire - Réaliser la mise en place quotidienne : découpes, préparations froides et chaudes, sauces, garnitures.

- Assurer les cuissons dans le respect des recettes et du rythme du service.

- Dresser les assiettes avec soin afin de garantir une présentation soignée et régulière.

2. Gestion du service - Assurer l' envoi des plats dans les délais, même lors des périodes de forte affluence (week-ends, vacances, saison).

- Communiquer efficacement avec l'équipe en salle afin de garantir un service fluide et coordonné.

- S'adapter au rythme du service et aux demandes spécifiques des clients.

3. Hygiène et sécurité (HACCP) - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Maintenir un poste de travail propre, organisé et opérationnel.

- Assurer la traçabilité des produits, le contrôle des DLC et le respect des règles de conservation.

4. Gestion des stocks - Participer à la réception des marchandises et au contrôle des produits.

- Ranger et étiqueter les produits selon les procédures en vigueur.

- Veiller à limiter le gaspillage et à optimiser l'utilisation des produits.

Éléments Contractuels - Contrat : CDI ou CDD saisonnier

- Temps de travail : 27 heures par semaine

- Horaires : service en continu

- Rémunération : salaire selon expérience et profil

- Volume d'activité : environ 20 couverts en semaine et plus de 40 couverts le week-end

- Lieu : Cassel